Situs web "Economic Weekly" Jerman nerbitake artikel kanthi irah-irahan "Pakanan iki wis bisa dicithak nganggo printer 3D" tanggal 25 Desember. Penulis yaiku Christina Holland.Isi artikel kasebut kaya ing ngisor iki:
A muncung nyemprotake zat warna daging terus-terusan lan ditrapake kanthi lapisan.Sawise 20 menit, barang sing bentuke oval katon.Iku katon uncannily padha steak.Apa Hideo Oda Jepang mikir babagan kemungkinan iki nalika pisanan nyoba "prototyping cepet" (yaiku, cetak 3D) ing taun 1980-an?Oda minangka salah sawijining peneliti pisanan sing nyinaoni babagan carane nggawe produk kanthi nggunakake bahan lapisan kanthi lapisan.
Ing taun-taun sabanjure, teknologi sing padha dikembangake utamane ing Prancis lan Amerika Serikat.Wiwit taun 1990-an paling anyar, teknologi wis maju kanthi cepet.Sawise sawetara pangolahan Manufaktur aditif tekan tingkat komersial, iku industri lan banjur media njupuk kabar saka teknologi anyar iki: News laporan saka ginjel pisanan dicithak lan prosthetics nggawa printing 3D menyang mripat umum.
Nganti taun 2005, printer 3D mung piranti industri sing ora bisa digayuh pelanggan pungkasan amarga akeh banget, larang lan asring dilindhungi paten.Nanging, pasar wis akeh owah-owahan wiwit 2012-printer 3D panganan ora mung kanggo para amatir sing ambisius.
Daging Alternatif
Ing asas, kabeh pasta utawa panganan puree bisa dicithak.Daging vegan sing dicithak 3D saiki dadi perhatian paling akeh.Akeh start-up wis ngrasakake kesempatan bisnis gedhe ing trek iki.Bahan mentah basis tanduran kanggo daging vegan sing dicithak 3D kalebu serat kacang polong lan beras.Teknik lapisan-by-layer kudu nindakake apa sing ora bisa ditindakake dening manufaktur tradisional nganti pirang-pirang taun: Daging vegetarian kudu ora mung katon kaya daging, nanging uga rasa sing cedhak karo daging sapi utawa daging babi.Kajaba iku, obyek sing dicithak ora ana maneh daging hamburger sing gampang ditiru: Ora suwe, perusahaan wiwitan Israel "Redefining Meat" ngluncurake filet mignon sing dicithak 3D pisanan.
Daging Nyata
Sauntara kuwi, ing Jepang, wong wis ngalami kemajuan sing luwih gedhe: Ing taun 2021, peneliti ing Universitas Osaka nggunakake sel induk saka daging sapi Wagyu sing berkualitas tinggi kanggo tuwuh jaringan biologis sing beda (lemak, otot lan pembuluh getih), banjur nggunakake printer 3D kanggo nyetak. Padha diklompokaké bebarengan.Para peneliti ngarep-arep bisa niru daging kompleks liyane kanthi cara iki.Produsen instrumen presisi Jepang Shimadzu rencana kerja sama karo Universitas Osaka kanggo nggawe printer 3D sing bisa ngasilake daging kultur iki kanthi massal ing taun 2025.
coklat
Printer 3D ngarep isih langka ing donya panganan, nanging printer 3D coklat minangka salah sawijining sawetara pengecualian.Printer 3D coklat regane luwih saka 500 Euros.Blok coklat padhet dadi cair ing muncung, banjur bisa dicithak dadi wangun utawa teks sing wis ditemtokake.Parlors kue uga wis wiwit nggunakake printer 3D coklat kanggo nggawe wangun Komplek utawa teks sing bakal angel utawa mokal kanggo nggawe tradisional.
Salmon Vegetarian
Ing wektu nalika salmon Atlantik liar lagi overfished, conto daging saka farms salmon gedhe meh universal terkontaminasi karo parasit, residu tamba (kayata antibiotik), lan logam abot.Saiki, sawetara start-up nawakake alternatif kanggo konsumen sing seneng salmon nanging luwih seneng ora mangan iwak kasebut amarga alasan lingkungan utawa kesehatan.Pengusaha enom ing Lovol Foods ing Austria ngasilake salmon asap nggunakake protein kacang polong (kanggo niru struktur daging), ekstrak wortel (kanggo werna) lan rumput laut (kanggo rasa).
Pizza
Malah pizza bisa dicithak 3D.Nanging, nyetak pizza mbutuhake sawetara muncung: siji kanggo adonan, siji kanggo saus tomat lan siji kanggo keju.Printer bisa nyithak pizza saka macem-macem wujud liwat proses multi-tataran.Aplikasi bahan-bahan kasebut mung butuh sawetara menit.Kakurangan iku topping favorit wong ora bisa dicithak, lan yen sampeyan pengin topping luwih saka basis margherita pizza wis, sampeyan kudu nambah kanthi manual.
Pizza sing dicithak 3D dadi berita utama ing 2013 nalika NASA mbiayai proyek sing tujuane nyedhiyakake panganan seger kanggo para astronot ing mangsa ngarep sing lelungan menyang Mars.
Printer 3D saka Natural Health wiwitan Spanyol uga bisa nyithak pizza.Nanging, mesin iki larang: situs web resmi saiki adol $6,000.
mie
Ing taun 2016, produsen pasta Barilla nampilake printer 3D sing nggunakake glepung gandum durum lan banyu kanggo nyithak pasta kanthi bentuk sing ora bisa ditindakake kanthi proses manufaktur tradisional.Ing pertengahan 2022, Barilla ngluncurake 15 desain sing bisa dicithak pisanan kanggo pasta.Rega saka 25 nganti 57 euro saben porsi pasta pribadi, ngarahake restoran kelas atas.
Wektu kirim: Jan-06-2023